Stöber Mühle Bio Einkornmehl

Einkorn ist robustes Urgetreide mit rund 7.000 Jahren Geschichte. Das Korn steckt voller wichtiger Nährstoffe, sekundärer Pflanzenstoffe und Ballaststoffe. Der Geschmack des Bio Einkorn-Vollkornmehls ist nussig, die Farbe charakteristisch gelblich.

Das nussige Aroma passt wunderbar in süße Backwerke wie Kuchen und Kekse aber auch zu Brotteigen. Einkornmehl hat keine hohe Klebereigenschaft und bindet wenig Wasser - darum werden die Backergebnisse am besten, wenn es mit anderen Mehlsorten gemischt wird.